Ciasta świąteczne

Święta Wielkanocne to wyjątkowy okres w polskiej tradycji, w którą wpisało się wiele zwyczajów, ale szczególnie święcenie pokarmów w Wielką Sobotę. W świątecznym koszyczku nie może zabraknąć jajka, wędliny, wielkanocnego chlebka, soli, pieprzu i chrzanu, ale także kawałka ciasta.

To właśnie ciasta poza tradycyjnymi potrawami pojawiają się na świątecznych stołach. Do woli może wybierać w smakowitych sernikach, które zwykło się przygotować według przepisu będącego w rodzinie od wielu lat. Jednakże wypieki, które koniecznie muszą się pojawić podczas Wielkanocy to przede wszystkim różnego rodzaju babki – piaskowe, drożdżowe, cytrynowe, migdałowe, kawowe, ucierane. Na szczęście ich przygotowanie nie jest tak trudne i czasochłonne jak dawniej. Można skorzystać z wielu ciekawych przepisów znajdujących się w książkach kucharskich czy też na kulinarnych portalach internetowych.

Znaleźć tam też można przepis na świątecznego mazurka, który podobnie jak babka, powinien królować na wielkanocnych stołach. Przygotowany według sprawdzonej receptury na pewno będzie smaczny. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku keksów z bakaliami i ciast z makiem – makowców oraz strucli makowych. Te ciasta również znajdą swoich zwolenników. Typowym świątecznym ciastem, które zwykło przygotowywać się raz w roku jest pascha wielkanocna. Jej przygotowanie może okazać się niełatwym zadaniem, jeśli jednak przyrządzana będzie według wypróbowanego przepisu, to z pewnością i to ciasta się uda.

Wszystkich domowników oraz zaproszonych gości zaskoczyć można wyjątkowym świątecznym tortem – czekoladowym, śmietankowym czy też migdałowym – w kształcie wielkanocnego symbolu, czyli jajka. Tort oczywiście może mieć również postać zajączka, jednakże jego przygotowanie będzie zdecydowanie trudniejsze.

Aby nieco urozmaicić świąteczny stół można spróbować przygotować ciasto drożdżowe w kształcie baranka lub też kurczaczka. Wszystko zależy od własnych pomysłów. Pieczenie ciast jest czasochłonne, jednakże podczas Wielkanocy smacznych wypieków nie powinno zabraknąć w żadnym domu.